HPP Machine For Juice Ultra High الضغط HPP معالجة معقم آلة
ما هي معالجة الضغط العالي (HPP)؟
المعالجة بالضغط العالي (HPP) هي تقنية بسترة باردة يتم من خلالها إدخال المنتجات ، المغلقة بالفعل في عبوتها النهائية ، في وعاء وتخضع لمستوى عالٍ من الضغط المتوازنة (300-600 ميجا باسكال / 43500-87000 رطل / بوصة مربعة) المنقولة عن طريق المياه. تؤدي الضغوط التي تزيد عن 400 ميجا باسكال / 58000 رطل / بوصة مربعة عند البرد (+ 4 درجة مئوية إلى 10 درجات مئوية) أو درجة الحرارة المحيطة إلى تعطيل النباتات النباتية (البكتيريا والفيروسات والخمائر والعفن والطفيليات) الموجودة في الطعام ، مما يطيل عمر المنتجات بشكل كبير ويضمن سلامة الغذاء. تحترم المعالجة الخصائص الحسية والغذائية للأغذية ، بسبب عدم وجود معالجة حرارية ، وتحافظ على نضارتها الأصلية طوال فترة الصلاحية.
المزايا الرئيسية لتقنية معالجة الضغط العالي (HPP)
• يتم الاحتفاظ بخصائص المنتج الطازج ، وتظل الخصائص الحسية والتغذوية سليمة تقريبًا: جودة طعام أعلى.
• يقضي على مسببات الأمراض (الليستريا ، السالمونيلا ، الفيبريو ، النوروفيروس ، إلخ): سلامة الأغذية والتصدير.
• إطالة العمر الافتراضي للمنتج: عوائد أقل ، وتحسين رضا العملاء.
• يقلل بشكل كبير من النباتات المفسدة الميكروبيولوجية الكلية: جودة أعلى على مدى العمر الافتراضي.
• يتجنب أو يقلل من الحاجة إلى المواد الحافظة: أغذية نظيفة بطاقة التعريف (طبيعية / خالية من الإضافات).
• مقترحات غذائية جديدة ومبتكرة. يمكن الآن معالجة المنتجات التي لا يمكن معالجتها حرارياً بمعالجة الضغط العالي: الابتكار والمزايا التنافسية.
• قادرة على قشر الرخويات أو استخراج لحوم القشريات دون غليان: إنتاجية أعلى ، نكهة طازجة ، أقل عمالة يدوية.
