في الوقت الحاضر ، يستخدم مسحوق البطاطس على نطاق واسع في رقائق البطاطس المركبة وطين البطاطس والوجبات الخفيفة والأطعمة المنتفخة وأغذية الأطفال. مسحوق تقشر البطاطس هو مادة معروفة وشائعة للوجبات الخفيفة والأغذية الصحية في جميع أنحاء العالم ، كما أنه يستخدم على نطاق واسع في مجال الصناعات الغذائية. مع القيمة الغذائية العالية ، يفضل دائمًا مسحوق تقشر البطاطس لكثير من الناس.
تختلف حبيبات البطاطس ورقائقها ونشا البطاطس. حبيبات البطاطس ورقائقها هي سبب جفاف البطاطس الطازجة. تحتوي على جميع المواد الجافة من البطاطس بالإضافة إلى قشر البطاطس. نظرًا للحفاظ على سلامة حبيبات البطاطس بقدر الإمكان في عملية الإنتاج ، فإن حبيبات البطاطس ورقائقها بعد الري لها تغذية ونكهة وطعم البطاطس المطبوخة. نشا البطاطس هو واحد فقط من العديد من مكونات البطاطس. لذا فإن نشا البطاطس لا يحتوي على تغذية ونكهة ومذاق البطاطس. يمكن تقسيم خط إنتاج مسحوق تقشر البطاطس إلى أربعة عشر عملية عمل: التقشير ، الغسيل ، التقشير بالبخار ، تقشير الفرشاة الجافة ، الفرز والتقليم ، التقطيع إلى شرائح ، التبييض والتبريد ، الطهي والقصف ، الردم ، المزج ، التجفيف بالتيار الهوائي ، التجفيف بدرجة حرارة منخفضة والغربلة والتعبئة.
