Máquina freidora al vacío de chips de frutas
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freidora industrial al vacio

Categoría de frutas: manzana, kiwi, plátano, piña de madera, caqui, fresa, uva, melocotón, pera, etc.
Verduras: tomates, batatas, papas, frijoles, champiñones de incienso, champiñones, ajo, zanahorias, pimientos verdes, calabazas, cebollas , etc.

JuJube, maní, productos acuáticos y carne de ganado y aves. 

La fritura al vacío a baja temperatura puede prevenir el deterioro de los aceites y grasas comestibles, sin agregar otros antioxidantes, puede mejorar la utilización repetida del aceite y reducir los costos. Generalmente, los alimentos fritos tienen un alto contenido de aceite de 40%~50%, mientras que los alimentos fritos al vacío tienen un contenido de aceite de 10%-20%, el ahorro de combustible es de 30%-40% y el efecto de ahorro es notable.

descripción


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Principio de funcionamiento
   Las patatas fritas de frutas y verduras son frutas y verduras frescas como materia prima principal, con aceite vegetal comestible como medio de calor, utilizan la tecnología avanzada, como la deshidratación de fritura al vacío a baja temperatura, se secan rápidamente en muy poco tiempo, obtienen el contenido de humedad es alimentos muy bajos en frutas y verduras, bajo contenido de aceite, crujientes y no grasosos, conservas de frutas y verduras con forma original, color, aroma, sabor y ricos en vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes, con bajo contenido de azúcar, bajo contenido de sal, bajo contenido de grasa , bajas características térmicas.
Ámbito de aplicación
1. Frutas: como manzana, plátano, kiwi, piña, azufaifo de invierno, fresa, jaca, etc.

2, verduras: como zanahorias, rábanos, camote, calabaza, ajo, cebolla, hongos comestibles, calabaza de cera, okra, etc.

3, carne: como carne de res, pescado, camarones, pulpo, etc.


características

1, el diseño integrado de calentamiento, fritura, almacenamiento de aceite, desaceitado, deshidratación y filtración de aceite se completa en el vacío. El producto tiene un bajo contenido de aceite y se encuentra en un estado de presión negativa. El procesamiento de alimentos bajo esta condición de hipoxia relativa puede reducir o incluso evitar la oxidación (como el enranciamiento de la grasa, el pardeamiento enzimático y otros metamorfismos oxidativos. El daño causado por esto. En el estado de presión negativa, con aceite como medio de transferencia de calor, el el agua en la comida (agua libre y parte del agua) se evaporará rápidamente y se rociará, haciendo que el tejido se afloje y tenga una estructura porosa.

2, control automático de temperatura y presión (vacío), sin sobrecalentamiento, sin sobrepresión, para garantizar la calidad y seguridad del producto en la producción;

3. El desaceitado adopta una regulación de velocidad de frecuencia variable, que es adecuada para todos los productos con bajo contenido de aceite y alto contenido de aceite.

4. El sistema de separación de agua y aceite, agua y aceite, reduce la contaminación del ciclo del agua, mejora la tasa de utilización repetida del agua y reduce el consumo de aceite.

5, sistema de filtración de aceite: el filtro de aceite circulante durante la fritura mantiene el aceite limpio y reduce los desechos.

6, la máquina está hecha de acero inoxidable y tiene las características de alta eficiencia, rendimiento estable, instalación y uso convenientes.

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Máquina de freír al vacío
modelo de parámetro
GYVF-600
GYVF-800
GYVF-1000
GYVF-1200
Diámetro de la caldera de vacío
Φ800
Φ1000
Φ1200
Φ1400
Especificación de la cesta para freír
Φ600*400
Φ800*500
Φ1000*580
Φ1200*580
Número de cestas
2
2
2
2
Volumen de la cesta de freír
110L
250L
450L
650L
Capacidad de carga (patatas fritas como ejemplo)
50-70 kg
80-100 kg
180-200 kg
240-280 kg
Consumo real de gas
100/80kg
200/120kg
300/170kg
300/200kg
Temperatura de trabajo
80-120
80-120
80-120
80-120
Modo de calefacción
vapor
vapor
vapor
vapor
Potencia de la unidad de vacío
11kw
11kw
11+3kw
11+3kw
Potencia del motor de desaceitado
1.5kw
2.2kw
2.2kw
3.0kw
Bomba de circulación Potencia/caudal
5.5/18
7.5kw/20
11kw/30
11kw/30




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