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2, verduras: como zanahorias, rábanos, camote, calabaza, ajo, cebolla, hongos comestibles, calabaza de cera, okra, etc.
3, carne: como carne de res, pescado, camarones, pulpo, etc.
características
1, el diseño integrado de calentamiento, fritura, almacenamiento de aceite, desaceitado, deshidratación y filtración de aceite se completa en el vacío. El producto tiene un bajo contenido de aceite y se encuentra en un estado de presión negativa. El procesamiento de alimentos bajo esta condición de hipoxia relativa puede reducir o incluso evitar la oxidación (como el enranciamiento de la grasa, el pardeamiento enzimático y otros metamorfismos oxidativos. El daño causado por esto. En el estado de presión negativa, con aceite como medio de transferencia de calor, el el agua en la comida (agua libre y parte del agua) se evaporará rápidamente y se rociará, haciendo que el tejido se afloje y tenga una estructura porosa.
2, control automático de temperatura y presión (vacío), sin sobrecalentamiento, sin sobrepresión, para garantizar la calidad y seguridad del producto en la producción;
3. El desaceitado adopta una regulación de velocidad de frecuencia variable, que es adecuada para todos los productos con bajo contenido de aceite y alto contenido de aceite.
4. El sistema de separación de agua y aceite, agua y aceite, reduce la contaminación del ciclo del agua, mejora la tasa de utilización repetida del agua y reduce el consumo de aceite.
5, sistema de filtración de aceite: el filtro de aceite circulante durante la fritura mantiene el aceite limpio y reduce los desechos.
6, la máquina está hecha de acero inoxidable y tiene las características de alta eficiencia, rendimiento estable, instalación y uso convenientes.
Máquina de freír al vacío | ||||
modelo de parámetro | GYVF-600 | GYVF-800 | GYVF-1000 | GYVF-1200 |
Diámetro de la caldera de vacío | Φ800 | Φ1000 | Φ1200 | Φ1400 |
Especificación de la cesta para freír | Φ600*400 | Φ800*500 | Φ1000*580 | Φ1200*580 |
Número de cestas | 2 | 2 | 2 | 2 |
Volumen de la cesta de freír | 110L | 250L | 450L | 650L |
Capacidad de carga (patatas fritas como ejemplo) | 50-70 kg | 80-100 kg | 180-200 kg | 240-280 kg |
Consumo real de gas | 100/80kg | 200/120kg | 300/170kg | 300/200kg |
Temperatura de trabajo | 80-120 | 80-120 | 80-120 | 80-120 |
Modo de calefacción | vapor | vapor | vapor | vapor |
Potencia de la unidad de vacío | 11kw | 11kw | 11+3kw | 11+3kw |
Potencia del motor de desaceitado | 1.5kw | 2.2kw | 2.2kw | 3.0kw |
Bomba de circulación Potencia/caudal | 5.5/18 | 7.5kw/20 | 11kw/30 | 11kw/30 |