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2, vegetais: como cenoura, rabanete, batata-doce, abóbora, alho, cebola, fungo comestível, cabaça de cera, quiabo, etc.
3, carne: como carne, peixe, camarão, polvo e assim por diante.
características
1, O design integrado de aquecimento, fritura, armazenamento de óleo, remoção de óleo, desidratação e filtragem de óleo é concluído no vácuo. O produto tem baixo teor de óleo e o produto está em um estado de pressão negativa. O processamento de alimentos sob esta condição de hipóxia relativa pode reduzir ou mesmo evitar a oxidação (como ranço de gordura, escurecimento enzimático e outro metamorfismo oxidativo. O dano causado por isso. No estado de pressão negativa, com óleo como meio de transferência de calor, o a água dos alimentos (água livre e parte da água) evaporará rapidamente e se espalhará, tornando o tecido solto e com estrutura porosa.
2, controle automático de temperatura e pressão (vácuo), sem superaquecimento, sem sobrepressão, para garantir a qualidade do produto e segurança na produção;
3. Deoiling adota regulação de velocidade de frequência variável, que é adequada para todos os produtos com baixo teor de óleo e alto teor de óleo.
4. O sistema de separação óleo-água água e óleo, reduz a poluição do ciclo da água, melhora a taxa de utilização repetida de água e reduz o consumo de óleo.
5, sistema de filtragem de óleo: O óleo do filtro circulante durante a fritura mantém o óleo limpo e reduz o desperdício.
6, a máquina é feita de aço inoxidável e possui características de alta eficiência, desempenho estável, instalação e uso convenientes.
Máquina de fritar a vácuo | ||||
modelo de parâmetro | GYVF-600 | GYVF-800 | GYVF-1000 | GYVF-1200 |
Diâmetro da chaleira a vácuo | Φ800 | Φ1000 | Φ1200 | Φ1400 |
Especificação da cesta de fritura | Φ600*400 | Φ800*500 | Φ1000*580 | Φ1200*580 |
Número de cestas | 2 | 2 | 2 | 2 |
Volume do cesto de fritar | 110L | 250L | 450L | 650L |
Capacidade de carga (por exemplo, batatas fritas) | 50-70kg | 80-100kg | 180-200kg | 240-280kg |
Consumo real de gás | 100/80kg | 200/120kg | 300/170kg | 300/200kg |
Temperatura de trabalho | 80-120 | 80-120 | 80-120 | 80-120 |
Modo de aquecimento | vapor | vapor | vapor | vapor |
Potência da unidade de vácuo | 11kw | 11kw | 11+3kw | 11+3kw |
Potência do motor de remoção de óleo | 1,5 kW | 2,2kw | 2,2kw | 3,0kw |
Bomba de circulação Potência/fluxo | 5.5/18 | 7,5 kW/20 | 11kw/30 | 11kw/30 |