máquina de fritar a vácuo de chips de frutas
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máquina de fritar a vcuum industrial

Categoria de frutas: Maçã, kiwi, banana, abacaxi de madeira, caqui, morango, uva, pêssego, pêra, etc.
Legumes: tomate, batata doce, batata, feijão, cogumelos incenso, cogumelos, alho, cenoura, pimentão verde, abóbora, cebola , etc

Jujuba, amendoim, produtos aquáticos e carne de gado e aves. 

A fritura a vácuo em baixa temperatura pode prevenir a deterioração de óleos e gorduras comestíveis, sem adicionar outros antioxidantes, pode melhorar a utilização repetida de óleo e reduzir custos. Geralmente os alimentos fritos têm um alto teor de óleo de 40% a 50%, enquanto os alimentos fritos a vácuo O teor de óleo é de 10% a 20%, a economia de combustível é de 30% a 40% e o efeito de economia é notável.

descrição


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Princípio de trabalho
   Chips de frutas e vegetais são com frutas e vegetais frescos como principal matéria-prima, com óleo vegetal comestível como meio de calor, usam a tecnologia avançada, como desidratação de fritura a baixa temperatura a vácuo secam rapidamente em um tempo muito curto, obtêm o teor de umidade é alimento com baixo teor de frutas e vegetais, baixo teor de óleo, crocante e não gorduroso, frutas e vegetais preservados forma original, cor, aroma, sabor e rico em vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes, com baixo teor de açúcar, baixo teor de sal, baixo teor de gordura , baixas características térmicas.
Âmbito de aplicação
1. Frutas: como maçã, banana, kiwi, abacaxi, jujuba de inverno, morango, jaca, etc.

2, vegetais: como cenoura, rabanete, batata-doce, abóbora, alho, cebola, fungo comestível, cabaça de cera, quiabo, etc.

3, carne: como carne, peixe, camarão, polvo e assim por diante.


características

1, O design integrado de aquecimento, fritura, armazenamento de óleo, remoção de óleo, desidratação e filtragem de óleo é concluído no vácuo. O produto tem baixo teor de óleo e o produto está em um estado de pressão negativa. O processamento de alimentos sob esta condição de hipóxia relativa pode reduzir ou mesmo evitar a oxidação (como ranço de gordura, escurecimento enzimático e outro metamorfismo oxidativo. O dano causado por isso. No estado de pressão negativa, com óleo como meio de transferência de calor, o a água dos alimentos (água livre e parte da água) evaporará rapidamente e se espalhará, tornando o tecido solto e com estrutura porosa.

2, controle automático de temperatura e pressão (vácuo), sem superaquecimento, sem sobrepressão, para garantir a qualidade do produto e segurança na produção;

3. Deoiling adota regulação de velocidade de frequência variável, que é adequada para todos os produtos com baixo teor de óleo e alto teor de óleo.

4. O sistema de separação óleo-água água e óleo, reduz a poluição do ciclo da água, melhora a taxa de utilização repetida de água e reduz o consumo de óleo.

5, sistema de filtragem de óleo: O óleo do filtro circulante durante a fritura mantém o óleo limpo e reduz o desperdício.

6, a máquina é feita de aço inoxidável e possui características de alta eficiência, desempenho estável, instalação e uso convenientes.

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Máquina de fritar a vácuo
modelo de parâmetro
GYVF-600
GYVF-800
GYVF-1000
GYVF-1200
Diâmetro da chaleira a vácuo
Φ800
Φ1000
Φ1200
Φ1400
Especificação da cesta de fritura
Φ600*400
Φ800*500
Φ1000*580
Φ1200*580
Número de cestas
2
2
2
2
Volume do cesto de fritar
110L
250L
450L
650L
Capacidade de carga (por exemplo, batatas fritas)
50-70kg
80-100kg
180-200kg
240-280kg
Consumo real de gás
100/80kg
200/120kg
300/170kg
300/200kg
Temperatura de trabalho
80-120
80-120
80-120
80-120
Modo de aquecimento
vapor
vapor
vapor
vapor
Potência da unidade de vácuo
11kw
11kw
11+3kw
11+3kw
Potência do motor de remoção de óleo
1,5 kW
2,2kw
2,2kw
3,0kw
Bomba de circulação Potência/fluxo
5.5/18
7,5 kW/20
11kw/30
11kw/30




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