Shanghai genyond предлагает полный комплект оборудования для производства томатного пюре под ключ для производства следующих конечных продуктов из томатов.
Томатное пюре из линии по переработке томатов
Томатная паста из линии по производству томатной пасты
Томатный кетчуп/Соусы из завода по производству пюре из томатного кетчупа
Томатный сок с завода по переработке томатного сока
Упаковочные линии могут быть предложены в зависимости от требований, таких как продукт в стеклянных бутылках, банках, барабанах и т. д. Производственный процесс включает в себя самую современную технологию вакуумного выпаривания с использованием испарителей с принудительной циркуляцией / испарителей с скребковой поверхностью. Выпарные установки универсальны по своей природе и могут также концентрировать другие соки.
Особенности и преимущества
Ассортимент наших передовых технологических решений для обработки томатов предназначен для сведения к минимуму времени простоя и максимальной эффективности работы при соблюдении самых высоких стандартов безопасности и повышении качества конечной продукции.
Мы стремимся предоставлять целевые решения, оптимизировать функции вашей производственной линии и гарантировать, что ваши продукты и процессы превосходят конкурентов. Наша обширная коллекция оборудования для обработки томатов гарантирует, что:
Приготовление сока высокого качества - передовой метод ферментативной обработки Beyond позволяет производить томатный сок, отвечающий самым высоким стандартам качества и вкуса.
Усовершенствованное производство пасты — наш современный испаритель предназначен для постоянного улучшения качества пасты за счет сокращения времени выдержки, поддержания низкой температуры, повышения скорости циркуляции и снижения потребления воды и пара.
Превосходная пастообразная стерилизация - сверхстерильный флэш-охладитель разработан в соответствии со строгими техническими стандартами. Это обеспечивает лучший цвет, более высокую постоянство концентрации, более низкое энергопотребление, меньшее техническое обслуживание, более длительное время работы, а также более высокую гибкость и настройку.
Эффективное выпаривание – все выпарные аппараты предназначены для производства кетчупа самого высокого качества на рынке и сохранения органолептических характеристик свежих фруктов; Многофункциональная конструкция также может экономить энергию и снижать эксплуатационные расходы.
Самая передовая технология очистки фруктового сока - наша турбинная соковыжималка с регулируемой скоростью профессионально отделяет кожуру и семена помидоров от фруктовой мякоти для извлечения и очистки фруктового сока; Соковыжималка может регулировать уровень сока в процессе выжимания сока.
Усовершенствованная машина для асептического наполнения - различные машины для наполнения с одной и двумя головками могут выбирать для наполнения различных типов асептических пакетов.
Настраиваемая и интуитивно понятная система управления - наша система управления обеспечивает самую передовую сеть поддержки и интерфейс с сенсорным экраном на основе формулы на рынке; Система позволяет процессору удаленно управлять своими устройствами и получать доступ за пределами поддержки непосредственно с интеллектуальных устройств.
Профессиональная послепродажная техническая поддержка - в дополнение к лучшим машинам, которые мы разрабатываем, мы также обеспечиваем всестороннюю послепродажную поддержку, включая технические услуги и запасные части.
Превосходная обработка и превосходное качество продукции
Наш ассортимент оборудования для обработки томатов разработан для обеспечения максимальной эффективности, производительности и удобства при минимизации ненужных затрат энергии, времени и денег. Наши решения достигают этих конкретных целей без ущерба для качества конечного продукта. Сок, джем или пюре, которые вы изготовите с помощью нашей технологии и оборудования, будут соответствовать самым высоким стандартам внешнего вида, вкуса и свежести.
Состав машины производственной линии:
сбор и подкормка плодов;
машина для мойки томатов;
машина для сортировки помидоров;
машина для измельчения помидоров холодного перерыва;
емкость для хранения томатного пюре;
трубчатая машина для предварительного нагрева томатов;
машина для переработки томатов;
испаритель для томатной пасты/соуса/кетчупа;
емкость для хранения томатной пасты/соуса/кетчупа;
томатная паста/соус/кетчуп стерилизатор;
машина для асептического розлива томатной пасты/соуса/кетчупа.
Обрабатывающая способность | | | | | | |
| |
Модель | ГИТП-1 | ГИТП-3 | ГИТП-5 | ГИТП-10 | ГИТП-25 | ГИТП-50 |
Конечный продукт | томатная паста, томатный соус, томатная смесь, кетчуп, томатный сок, очищенный помидор и т. д. |
Емкость способность | |
Урожай | |
Брикс | 28-30%, 36-38%, Индивидуальные по запросу |
Объем заполнения | Индивидуальные по запросу |
Окончательная упаковка | Асептический пакет, жестяная банка, нагрудник, пластиковая бутылка, стеклянная бутылка, полиэтиленовый пакет. Индивидуальные |
Ключевые операционные моменты обработки томатного сока
Предварительная обработка свежих помидоров
Система включает в себя очистку и сортировку свежих помидоров, измельчение их на кусочки помидоров размером 3-5 мм, а затем их предварительный нагрев в трубчатом подогревателе. Процесс отбора и очистки имеет большое значение для качества и стабильности конечного томатного сока. Процессы предварительного нагрева и измельчения являются важными процессами, влияющими на консистенцию томатного сока и выход сока. Существует два метода измельчения: горячее и холодное дробление. Из-за низкой температуры холодного измельчения эндогенные ферменты (в основном третичные ферменты пектина) полностью не инактивируются. пектин ферментативно гидролизуется в короткие цепи, и вязкость будет низкой, но вкус и цвет хорошие. хорошо, вкус и цвет плохие.
Отжимание томатов и приготовление сока.
Отжимайте измельченную мякоть после нагревания, удаляя кожуру и семена, а также регулируя частицы мякоти. и сито для извлечения сока, и взбиватель извлекает сок ударом, а отверстие сита составляет около 0,4 мм. Скорость отжима хороших сортов томатного сока составляет 75%-80%. Смешивание томатного сока и
приправа
Как приправа для томатного сока,можно добавить винный уксус,поваренную соль,белый сахар,лимонный сок и т.д.
Дегазация, гомогенизация и стерилизация томатного сока
В процессе измельчения и смешивания томатов воздух неизбежно смешивается, поэтому после отжима и смешивания томатный сок необходимо деаэрировать. В то же время, чтобы очистить частицы мякоти и повысить консистенцию, можно использовать гомогенизатор, чтобы сделать помидоры гладкими на ощупь благодаря гомогенизации. томатный сок содержит мякоть, что делает его относительно вязкой жидкостью. поэтому его необходимо стерилизовать перед заполнением. обычно используется процесс стерилизации HTST (90-95 ℃ для 40-60С). Стерилизованный томатный сок оранжево-красный, содержание сахара 4,3%, а значение рН 4,4.
Розлив и герметизация томатного сока
Тара, используемая для томатного сока, представляет собой металлические банки, стеклянные бутылки или ПЭТ-бутылки. Предварительно стерилизованный томатный сок заливают в чистую тару. Во избежание окисления необходимо быстро охладить стерилизованный томатный сок до 85-89 ℃. и немедленно залейте его в контейнер. Чтобы предотвратить окисление продукта, этот метод наполнения называется горячим наполнением. Он должен быть запечатан сразу после наполнения.
Вторичная пастеризация и упаковка томатного сока
После того, как розлив завершен, в целях безопасности томатный сок необходимо стерилизовать дважды, а заполненный контейнер транспортируется в туннель пастеризации или реторту для вторичной стерилизации. Процесс стерилизации составляет 90-95 ℃ в течение 15-20 минут. Затем используйте охлаждающую воду, чтобы быстро охладить томатный сок до температуры ниже 35 ℃ для последующей упаковки.
Инновационное оборудование для повышения качества конечного продукта и эффективности работы, минимизации времени простоя и сокращения капитальных вложений для достижения более высокой прибыли.
Независимо от того, производите ли вы томатный сок, нарезанные кубиками помидоры, кетчуп или томатное пюре, наши передовые решения для обработки томатов могут удовлетворить самые сложные требования к обработке сегодня. Обладая более чем 50-летним опытом производства систем высочайшего качества на рынке, мы продолжаем внедрять инновации и преодолевать ограничения отрасли, чтобы наши клиенты могли производить первоклассные конечные продукты, экономя время и устраняя ненужные затраты.
Наши машины доминируют в глобальной конкуренции. Это связано с тем, что наши технические специалисты понимают сложность машин, с которыми они работают, и уникальные потребности отрасли и рынка, которые они обслуживают. Наша приверженность успеху наших партнеров является движущей силой для нас, чтобы продолжать совершенствовать и внедрять инновации в методы обработки томатов и всю пищевую промышленность.
