Оборудование завода по переработке персика, абрикоса и сливы предназначено для переработки свежего персика, абрикоса и сливы в прозрачный сок и мутный сок после очистки, очистки от кожуры и сердцевины, взбивания, измельчения, приготовления сока, энзимолиза, мембранной фильтрации, концентрации, стерилизации, наполнения и других процессов. а затем упаковать свежий персик, абрикос и сливу в прозрачный сок, мутный сок и упаковать его в различные контейнеры, такие как мешок на крыше, Tetra Pak, небактериальный пакет, стерильную бочку и т. д., чтобы достичь цели холодовой цепи или нормального продажи температуры.
Описание линии по переработке персика/абрикоса и сливы
От проектирования линии, производства оборудования до установки и ввода в эксплуатацию, а также обучения операторов, Shanghai Beyond поставляет комплексные проекты «под ключ» для клиентов. Компания Shanghai Beyond успешно разработала устройство для удаления камней и устройство для мойки камней, которое специально используется для фруктов с твердыми семенами, которые имеют преимущества, такие как высокая эффективность работы, тщательное разделение косточки и мякоти, сохранение полной формы семени и мякоти. Shanghai Beyond входит в число лидеров по глубокой переработке фруктов с твердыми семенами в Китае.
1. Абрикосы, сливы и персики классифицируются как косточковые фрукты, потому что все они содержат косточки. Они имеют схожие характеристики, поэтому могут производиться на одной производственной линии. Абрикос богат витаминами, белком, сырой клетчаткой и различными минералами. эффект стимулирования жидкости в организме и утоления жажды; сливы богаты органическими кислотами и пищевыми волокнами, которые могут способствовать пищеварению и предотвращать запоры; персики богаты энергией, каротином и калием.
2. Свежие абрикосы, сливы и персики можно превратить в концентрированное пюре, пюре одной крепости, сок, нектары, соус или чипсы из сухих фруктов. В зависимости от различных конечных продуктов их можно наполнять в различные контейнеры, такие как асептические пакеты, бутылки, жестяные банки. , сумки и так далее.
3、Мощность производственной линии варьируется от 1 т/ч до 30 т/ч с возможностью ввода свежих фруктов.
4. Контактирующая с материалом часть обрабатывающей машины изготовлена из нержавеющей стали 304, а вся линия оснащена системой безразборной мойки, которая полностью соответствует требованиям гигиены и безопасности пищевых продуктов.
5、Для производства концентрированного пюре мы используем низкую температуру для испарения воды из пюре, которое может максимально сохранить фруктовое натуральное содержание и аромат.
6、Конфигурация и мощность оборудования полностью гибкие для удовлетворения различных требований клиентов.
7. Модульная конструкция всей линии, сочетающая в себе различные методы обработки.
Конечные продукты и типы упаковки линии по переработке персика/сливы/абрикоса
— Концентрированное пюре из абрикоса, персика и сливы: 30-32 Брикса, рН 4,0-4,8, расфасованное в асептические мешки по 220 кг в бочках. Из сырого концентрированного пюре можно делать соки, напитки и пюре для детского питания. Срок годности составляет 2 года при температуре ниже 20 ℃.
— Абрикосовое, персиковое и сливовое пюре одинарной крепости: 10-12 Брикс, может быть упаковано в небольшие пакеты, бутылки для непосредственного употребления.
— Абрикосовый, персиковый и сливовый сок: используйте свежие фрукты или концентрированное пюре, чтобы смешать их с водой и другими ингредиентами, чтобы сделать из них сок и разлить по маленьким бутылкам или металлическим банкам.
— Джем из абрикосов, персиков и слив: мякоть абрикосов, персиков и слив смешивают с пектином, сахаром и кислотой, сгущают в вакуумном кипятильнике, затем разливают в металлические или стеклянные банки.
— Фруктовые чипсы из абрикосов, персиков и слив: Свежие фрукты после мытья, сортировки, затем нарежьте фрукты ломтиками или кусочками, после чего используйте сушилку с насосом или ленточную сушилку, чтобы удалить воду и сделать их сухими с содержанием воды 10%-12%. кусочки фруктов и засыпать в пакеты.
Конечные продукты и упаковка линии по переработке абрикосов, слив и персиков
-Концентрированное пюре из абрикоса, персика и сливы: 30-32 Брикса, значение рН 4,0-4,8, упаковано в асептические мешки по 220 кг в бочках. Из сырого концентрированного пюре можно делать соки, напитки и пюре для детского питания. Срок годности 2 года. лет хранится в ниже 20 ℃.
- Абрикосовое, персиковое и сливовое пюре одинарной крепости: 10-12 Brix, его можно упаковывать в небольшие пакеты, бутылки для непосредственного употребления.
-Абрикосовый, персиковый и сливовый сок: используйте свежие фрукты или концентрированное пюре, чтобы смешать их с водой и другими ингредиентами, чтобы сделать из них сок и разлить по маленьким бутылкам или металлическим банкам.
-Фруктовые чипсы из абрикосов, персиков и слив: свежие фрукты после мытья, сортировки, затем нарезать фрукты ломтиками или кусочками, после этого использовать сушилку с насосом или ленточную сушилку, чтобы удалить воду и сделать их сухими с содержанием воды 10%-12%. нарезать ломтиками и наполнить пакетами.
Технологическая схема линии по переработке абрикосов, слив и персиков
Используя свежие и созревшие плоды абрикоса, персика и сливы в качестве сырья, затем используйте одну стиральную машину с пузырьками воздуха и щеточную мойку, чтобы удалить посторонние предметы на фруктах, затем отсортируйте плохие и незрелые фрукты вручную, теперь мы получаем высококачественный чистые фрукты. После этого мы используем одну машину для удаления косточек фруктов, чтобы удалить фруктовые косточки, и мы получим измельченные фрукты. Чтобы увеличить выход пюре, мы можем использовать один трубчатый подогреватель для инактивации ферментов во фруктах, а затем двухэтапное измельчение машина используется для превращения их в фруктовое пюре. Но после машины для измельчения все еще остаются грубые твердые частицы или несъедобное сырое волокно, чтобы удалить их, мы используем один декантерный центрифужный сепаратор. До этого процесса мы получаем тонкое фруктовое пюре. Испаритель может можно использовать для приготовления концентрированного пюре, а после стерилизации его можно разливать в асептические пакеты,пюре одной крепости также можно гомогенизировать, пастеризовать и расфасовывать в небольшие пакеты.
Машина для мойки и сортировки абрикосов, персиков и слив
Плоды абрикосов, персиков и слив поступают в пузырьковую моечную машину, где путем погружения в воду и благодаря системе генерации пузырьков поверхность фруктов моется. душ пресной воды на элеваторе, который доставляет фрукты на сортировочные операции. Отходы и песок опускаются на дно и выгружаются благодаря нашей специальной конструкции.
Чтобы гарантировать наилучшее качество конечной продукции, необходимо отбраковывать гнилые и незрелые плоды. Универсальная сортировочная линия позволяет эффективно осматривать плоды, заставляя их медленно вращаться на роликовом ленточном конвейере под присмотром операторов. оборудован системой транспортировки отходов, выгружающей отходы.
Машина для удаления косточек из абрикосов, персиков и слив и машина для
производства мякоти Машина для удаления косточек из персиков, слив, абрикосов имеет производительность до 10 тонн свежих фруктов в час и способна перерабатывать также твердые и крупные фрукты без серьезных потерь в урожай.
Для идеального отделения пюре от фруктов с косточками используется машина для измельчения фруктов. Машина может быть оснащена инвертором, который подходит для регулировки скорости вращения, и устройством впрыска инертного газа для защиты продукта от окисления. Вращение скорость может достигать 1470 об / мин, что создает большую центробежную силу и помогает увеличить выход сока, а выход пюре составляет от 65% до 75% в зависимости от сорта фруктов.
Выпарной аппарат для пюре из абрикосов, персиков и слив
Чтобы получить концентрированное пюре, мы используем испаритель с принудительной циркуляцией для удаления воды из пюре, после концентрирования пюре примерно в 2,5 раза выше твердого вещества, чем пюре с одинарной концентрацией. Весь процесс испарения происходит при низкой температуре, чтобы сохранить натуральные ингредиенты во фруктах. максимально расширить. И пар, охлаждающая вода могут быть переработаны, когда испаритель работает, экономит много энергии.
Стерилизатор для пюре из абрикосов, персиков и слив
Пюре из абрикосов, персиков и слив можно стерилизовать в трубчатом стерилизаторе. На этом этапе уничтожаются все микроорганизмы. В отличие от этапа предварительного нагрева, стерилизация происходит при более высоких температурах (95℃-115℃). ).Конкретное значение температуры стерилизации устанавливается в зависимости от технических нюансов каждого конкретного производства.
Наполнитель из пюре из абрикоса, персика и сливы
Концентрированное пюре может быть расфасовано в асептические пакеты в бочках или пакеты в коробках, а пюре одинарной концентрации может быть расфасовано в небольшие пакеты для детского питания.
