El equipo de la planta de procesamiento de melocotón, albaricoque y ciruela es para procesar melocotón, albaricoque y ciruela frescos en jugo claro y jugo turbio después de limpiar, pelar y descorazonar, batir, triturar, exprimir, enzimólisis, filtración por membrana, concentración, esterilización, llenado y otros procesos. y luego envasar el durazno, albaricoque y ciruela frescos en jugo claro, jugo turbio, y envasarlo en varios recipientes, como bolsa de techo, Tetra Pak, bolsa sin bacterias, barril estéril, etc., para lograr el propósito de la cadena de frío o normal. ventas de temperatura
Descripción de la línea de procesamiento de melocotón/albaricoque y ciruela
Desde el diseño de líneas, la fabricación de equipos, hasta la instalación y puesta en marcha y también la capacitación de los operadores, Shanghai Beyond suministra proyectos completos llave en mano para los clientes. Shanghai Beyond ha desarrollado con éxito la deshuesadora y la lavadora de piedras que se usa especialmente para las frutas con ventajas como alta eficiencia de trabajo, separan completamente la piedra y la pulpa, mantienen la forma completa de la semilla y la pulpa. Shanghai más allá ha estado en la lista principal de procesamiento industrial de frutas de semillas duras en China.
1、Los albaricoques, las ciruelas y los melocotones se clasifican como frutas con hueso porque todos contienen huesos. Tienen una característica similar para que puedan continuar en una línea de producción. El albaricoque es rico en vitaminas, proteínas, fibra cruda y una variedad de minerales. efecto de promover los fluidos corporales y calmar la sed; las ciruelas son ricas en ácidos orgánicos y fibra dietética, que pueden promover la digestión y prevenir el estreñimiento; los melocotones son ricos en energía, caroteno y potasio.
2 、 Los albaricoques frescos, las ciruelas y los melocotones se pueden convertir en puré cocentrado, puré de una sola fuerza, jugo, néctares, salsa o chips de frutas secas. De acuerdo con los diferentes productos finales, se pueden llenar en diferentes contenedores como bolsas asépticas, botellas, latas , bolsas y así sucesivamente.
3、La capacidad de la línea de producción es un rango flexible de 1T/H a 30T/H con capacidad de entrada de frutas frescas.
4 、 La parte de contacto del material de la máquina de procesamiento está hecha de acero inoxidable 304, y toda la línea está equipada con un sistema CIP, que cumple con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria.
5 、 Para la producción de puré concentrado, utilizamos baja temperatura para evaporar el agua del puré, que puede mantener el contenido y el aroma natural de la fruta en la mayor medida.
6、La configuración y capacidad del equipo es totalmente flexible para cumplir con los requisitos de los diferentes clientes.
7 、 El diseño modular de toda la línea, combinando diferentes técnicas de procesamiento.
Productos finales y tipos de envases de la línea de procesamiento de melocotón/ciruela/albaricoque
—Puré concentrado de albaricoque, melocotón y ciruela: 30-32 Brix, valor de PH 4.0-4.8, envasado en bolsas asépticas de 220 kg en bidones. El puré crudo concentrado se puede convertir en jugos, bebidas y purés de alimentos para bebés. La vida útil es de 2 años almacenado por debajo de 20 ℃.
—Puré puro de albaricoque, melocotón y ciruela: 10-12 Brix, se puede envasar en bolsitas, botellas para consumo directo.
— Jugo de albaricoque, durazno y ciruela: Use frutas frescas o puré concentrado para mezclar con agua y otros ingredientes para hacer jugo y llenar en botellas pequeñas o latas de metal.
—Mermelada de albaricoque, melocotón y ciruela: mezcla de pulpa de albaricoque, melocotón y ciruela con pectina, azúcar y ácido, después de concentrar en la olla de vacío y luego envasar en latas de metal o frascos de vidrio.
— Chips de fruta de albaricoque, melocotón y ciruela: Frutas frescas después de lavarlas, clasificarlas, luego cortarlas en rodajas o pedazos, luego usar la secadora de bomba o la secadora de banda para eliminar el agua y convertirlas en un contenido de agua seco del 10 % al 12 %. rodajas de fruta y se llenan en bolsas.
Línea de procesamiento de albaricoque, ciruela y melocotón, productos finales y paquetes
- Puré concentrado de albaricoque, melocotón y ciruela: 30-32 brix, el valor de PH es 4.0-4.8, empacado en bolsas asépticas de 220 kg en tambores. El puré concentrado crudo se puede convertir en jugos, bebidas y purés de alimentos para bebés. La vida útil es 2 años almacenados por debajo de 20 ℃.
- Puré concentrado de albaricoque, melocotón y ciruela: 10-12 brix, se puede envasar en bolsitas, botellas para consumo directo.
-Jugo de albaricoque, melocotón y ciruela: use frutas frescas o puré concentrado para mezclar con agua y otros ingredientes para hacer jugo y llenar en botellas pequeñas o latas de metal.
-Chips de fruta de albaricoque, melocotón y ciruela: Frutas frescas después de lavarlas, clasificarlas, luego cortarlas en rodajas o pedazos, luego use la secadora de bomba o la secadora de banda para eliminar el agua y convertirlas en un contenido de agua del 10% -12% seco rebanadas de fruta y envasadas en bolsas.
Diagrama de flujo tecnológico de la línea de procesamiento de albaricoques, ciruelas y melocotones
Usando frutas frescas y maduras de albaricoque, melocotón y ciruela como materia prima, luego use una lavadora de burbujas de aire y una lavadora de cepillos para eliminar las materias extrañas en las frutas, luego clasifique las frutas malas e inmaduras manualmente, ahora obtenemos la alta calidad frutas limpias. Después de eso, usamos una máquina deshuesadora de frutas para quitar las piedras de la fruta, y obtendremos las frutas trituradas. Para aumentar la tasa de rendimiento del puré, podemos usar un precalentador tubular para inactivar las enzimas en las frutas, luego el despulpado de doble etapa La máquina se usa para convertirlos en puré de frutas. Pero todavía hay algunos sólidos gruesos o fibra cruda no comestible después de la máquina de pulpar, para eliminarlos, usamos un separador centrífugo decantador. Hasta este proceso, obtenemos el puré de frutas finas. El evaporador puede ser utilizado para hacer puré concentrado y después de la esterilización, se puede llenar en bolsas asépticas,el puré de concentración única también se puede homogeneizar, pasteurizar y llenar en bolsas pequeñas.
Lavadora y clasificadora de albaricoques, melocotones y ciruelas
Las frutas de albaricoques, melocotones y ciruelas se reciben en la lavadora de burbujas donde, por inmersión en el agua y gracias a un sistema generador de burbujas, se lava la superficie de las frutas. una ducha de agua dulce en el elevador que lleva las frutas a las operaciones de clasificación. Los desechos y la arena se hunden hasta el fondo y son descargados por nuestro diseño especial.
Para garantizar la mejor calidad de los productos finales, las frutas podridas e inmaduras deben desecharse. La línea de clasificación universal permite inspeccionar eficientemente las frutas, haciéndolas girar lentamente sobre una cinta transportadora de rodillos bajo la vista de los operadores. La máquina está equipado con un sistema de transporte de residuos, descargando los residuos.
Máquina deshuesadora y despulpadora de albaricoques, melocotones y ciruelas
La máquina deshuesadora está equipada para deshuesar melocotones, ciruelas, albaricoques, tiene una capacidad de hasta 10 Ton/H de fruta fresca y es capaz de procesar también frutas duras y grandes sin pérdidas severas en producir.
Para una separación perfecta del puré de las frutas deshuesadas, se adopta la máquina despulpadora de frutas. La máquina puede equiparse con un inversor, que es adecuado para ajustar la velocidad de rotación y con un dispositivo de inyección de gas inerte, para proteger el producto contra la oxidación. la velocidad puede llegar a 1470 r/min, lo que genera una gran fuerza centrífuga y ayuda a aumentar el rendimiento del jugo, y la tasa de rendimiento del puré es del 65 % al 75 % según la variedad de fruta.
Evaporador de puré de albaricoque, melocotón y ciruela
Para obtener el puré concentrado, utilizamos el evaporador de circulación forzada para eliminar el agua del puré. Después de la concentración, el puré es aproximadamente 2,5 veces más sólido que el puré de una sola concentración. Todo el proceso de evaporación se realiza a baja temperatura para mantener los ingredientes naturales de las frutas. la mayor parte. Y el vapor, el agua de refrigeración se puede reciclar cuando el evaporador funciona, ahorra mucha energía.
Esterilizador de puré de albaricoque, melocotón y
ciruela El esterilizador tubular puede esterilizar el puré de albaricoque, melocotón y ciruela. ).El valor específico de la temperatura de esterilización se establece en función de los matices técnicos de cada producción en particular.
Relleno de puré de albaricoque, melocotón y ciruela
El puré concentrado se puede envasar en bolsas asépticas en bidones o en bolsas en caja, mientras que el puré concentrado se puede envasar en bolsitas pequeñas para el consumo de alimentos para bebés.
