O equipamento da fábrica de processamento de damasco e ameixa de pêssego é para processar damasco e ameixa de pêssego fresco em suco claro e suco turvo após limpeza, descascamento e retirada do caroço, batida, esmagamento, suco, enzimólise, filtração por membrana, concentração, esterilização, enchimento e outros processos, e, em seguida, embale o damasco de pêssego fresco e a ameixa em suco turvo de suco claro e embale-o em vários recipientes, como bolsa de telhado, Tetra Pak, bolsa não bacteriana, barril estéril, etc., de modo a atingir o objetivo da cadeia de frio ou normal vendas de temperatura.
Descrição da Linha de Processamento de Pêssego / Damasco e Ameixa
Desde o design da linha, fabricação de equipamentos, instalação e comissionamento e também treinamento dos operadores, a Shanghai Beyond fornece projetos completos para os clientes. vantagens como alta eficiência de trabalho, separam completamente a pedra e a polpa, permanecem a forma completa da semente e da polpa. Shanghai além tem estado no topo da lista de processamento profundo de frutas de sementes duras na China.
1、Damascos, ameixas e pêssegos são classificados como frutas de caroço porque todos contêm caroços. Eles têm uma característica semelhante para que possam prosseguir em uma linha de produção. efeito de promover fluido corporal e saciar a sede; Ameixas são ricas em ácidos orgânicos e fibras alimentares, que podem promover a digestão e prevenir a constipação; Pêssegos são ricos em energia, caroteno e potássio.
2、Damascos frescos, ameixas e pêssegos podem ser transformados em purê cocentrado, purê de stength único, suco, néctar, molho ou lascas de frutas secas. De acordo com diferentes produtos finais, eles podem ser colocados em diferentes recipientes como sacos assépticos, garrafas, latas ,bolsas e assim por diante.
3、A capacidade da linha de produção é flexível, variando de 1T/H a 30T/H com capacidade de entrada de frutas frescas.
4、A parte de contato do material da máquina de processamento é feita de aço inoxidável 304, e toda a linha é equipada com sistema CIP, que atende totalmente aos requisitos de higiene e segurança alimentar.
5、Para a produção de purê concentrado, usamos baixa temperatura para evaporar a água do purê, que pode permanecer o conteúdo natural da fruta e aroma com maior extensão.
6、A configuração e capacidade do equipamento são totalmente flexíveis para atender às diferentes necessidades dos clientes.
7、O design modular de toda a linha, combinando diferentes técnicas de processamento.
Produtos finais e tipos de embalagem da linha de processamento de pêssego/ameixa/damasco
—Purê concentrado de damasco, pêssego e ameixa: 30-32 Brix, valor de PH é 4,0-4,8, embalado em sacos assépticos de 220 kg em tambores. O purê concentrado cru pode ser transformado em sucos, bebidas e purês de papinhas para bebês. A vida útil é de 2 anos armazenado abaixo de 20℃.
— Purê de damasco, pêssego e ameixa de força única: 10-12 Brix, pode ser embalado em pequenas bolsas, garrafas para consumo direto.
— Suco de damasco, pêssego e ameixa: Use frutas frescas ou purê concentrado para misturar com água e outros ingredientes para fazer suco e encher em garrafinhas ou latas de metal.
— Compota de Damasco, Pêssego e Ameixa: polpa de damasco, pêssego e ameixa misturada com pectina, açúcar e ácido, após concentração pela panela de fervura a vácuo, em seguida, envasando em latas de metal ou potes de vidro.
— Lascas de frutas de damasco, pêssego e ameixa: Frutas frescas após a lavagem, classificação e, em seguida, corte as frutas em fatias ou pedaços; fatias de frutas e colocadas em sacos.
Produtos finais e embalagens da linha de processamento de damasco, ameixa e pêssego
- Damasco concentrado, purê de pêssego e ameixa: 30-32 brix, valor de PH é 4,0-4,8, embalado em sacos assépticos de 220 kg em tambores. O purê concentrado cru pode ser transformado em sucos, bebidas e purês de comida para bebês. anos armazenados abaixo de 20℃.
- Purê de damasco, pêssego e ameixa de força única: 10-12 brix, pode ser embalado em pequenas bolsas, garrafas para consumo direto.
-Suco de damasco, pêssego e ameixa: Use frutas frescas ou purê concentrado para misturar com água e outros ingredientes para fazer suco e encher em pequenas garrafas ou latas de metal.
-Damasco, pêssego e ameixa chips de frutas:Frutas frescas após a lavagem, triagem, em seguida, corte as frutas em fatias ou pedaços, depois use o secador de bomba ou secador de correia para remover a água e transformá-los em 10%-12% de teor de água seco fatias de frutas e colocadas em sacos.
Fluxograma Tecnológico da Linha de Processamento de Damasco, Ameixa e Pêssego
Usando frutas frescas e maduras de damasco, pêssego e ameixa como matéria-prima, use uma máquina de lavar com bolhas de ar e uma escova para remover os corpos estranhos das frutas e, em seguida, separe as frutas ruins e verdes manualmente, agora obtemos a alta qualidade frutas limpas. Depois disso, usamos uma máquina de descaroçamento de frutas para remover os caroços das frutas e obteremos as frutas trituradas. máquina é usada para transformá-los em purê de frutas. Mas ainda há alguns sólidos grosseiros ou fibra bruta não comestível após a máquina de despolpa, para removê-los, usamos um separador centrífugo decantador. Até esse processo, obtemos o purê de frutas fino. O evaporador pode ser usado para fazer purê concentrado e após a esterilização, pode ser colocado em sacos assépticos,o purê de força única também pode ser homogeneizado, pasteurizado e colocado em pequenas bolsas.
Máquina de lavar e selecionar damasco, pêssego e ameixa
Frutos de damasco, pêssego e ameixa são recebidos na máquina de lavar bolhas onde, por imersão na água e graças a um sistema de geração de bolhas, a superfície das frutas é lavada. As frutas são então enxaguadas por uma ducha de água doce no elevador que leva as frutas para as operações de triagem. Resíduos e areia afundam e são descarregados pelo nosso design especial.
Para garantir a melhor qualidade dos produtos finais, frutas podres e verdes devem ser descartadas. A linha de classificação universal permite inspecionar eficientemente as frutas, fazendo-as girar lentamente em uma esteira rolante sob a visão dos operadores. A máquina é equipado com sistema de transporte de resíduos, descarregando os resíduos.
Máquina de descaroçar e descascar damascos, pêssegos e ameixas
A máquina de descaroçamento é adequada para descaroçar pêssegos, ameixas, damascos, tem uma capacidade de até 10 toneladas/h de frutas frescas e é capaz de processar também frutas duras e grandes sem perdas severas em colheita.
Para uma separação perfeita do purê de frutas sem caroço, adota-se a máquina de despolpar frutas. A máquina pode ser equipada com um inversor, que é adequado para ajustar a velocidade de rotação e com um dispositivo de injeção de gás inerte, para proteger o produto contra a oxidação. Rotativo a velocidade pode chegar a 1470 r/min, o que gera grande força centrífuga e ajuda a aumentar o rendimento do suco, e a taxa de rendimento do purê é de 65% a 75% de acordo com a variedade de frutas.
Evaporador de purê de damasco, pêssego e ameixa
Para obter o purê concentrado, usamos o evaporador de circulação de força para remover a água no purê, após a concentração, o purê é cerca de 2,5 vezes mais sólido do que o purê de força única. Todo o processo de evaporação é em baixa temperatura para manter os ingredientes naturais nas frutas para o mais extenso. E o vapor, a água de resfriamento pode ser reciclada quando o evaporador funciona, economiza muita energia.
Esterilizador de purê de damasco, pêssego e ameixa O
purê de damasco, pêssego e ameixa pode ser esterilizado pelo esterilizador tubular. Nesta fase, todos os microorganismos são destruídos. ).O valor específico da temperatura de esterilização é definido dependendo das nuances técnicas de cada produção em particular.
Recheio de purê de damasco, pêssego e ameixa
O purê concentrado pode ser envasado em saquinhos assépticos em tambores ou em saquinhos em caixa, enquanto o purê monofásico pode ser envasado em saquinhos para consumo de papinha de bebê.
